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【新春“坐标”】推荐之湖州:体验江南古镇不一样的“年味”

【新春“坐标”】推荐之湖州:体验江南古镇不一样的“年味”

过大年,就是要有“年味”。年味在哪里呢?在老房子上贴出的年画里,在从村口到村尾的鞭炮声里,也在窗户外面挂着的各色猪肉、香肠等腌制品里……体验江南古镇不一样的年味!

湖州人过年流程表

年货→家人团圆→简单的祭祖仪式(部分信基督教的家庭无此项)→吃年夜晚→大年初一早上吃团子→准备糖茶与瓜子、糖等招待来宾→走亲访友

这是很多传统湖州人必走的一个流程,今天,就带大家具体来看一看

1、关于年货

瓜子、花生、糖果、裹春卷、打年糕、腌腊肉、做鱼丸

糖果花生等是用来招呼客人的,客人来到家里做客,主人会拿出准备好的饭前餐点招呼,还有泡上一杯热乎乎的熏豆茶,聊聊家常,再温馨不过了。

2、关于除夕篇

在湖州,除夕夜当天,当然也是一家人团圆聚在一起吃年夜饭,大家一起欢迎新的一年。当晚灯烛不熄,大人聚居一起,坐谈到子夜,称为“守岁”。

长辈将新衣帽放置孩童床前,枕边放有桔子(意为开口吉利)、寸心糖(一寸长的芝麻糖,取“称心如意”义)及小红包(即压岁钱),深夜接灶(神)。

3、关于大年初一走亲访友

大年初一这一天一般不出门做客人,小辈向长辈拜年,初一是不开火做饭的,家家吃汤圆,又称顺风圆子

这天人不分老幼,都穿新衣服。遇见亲朋好友或熟人,抱拳为礼,言必“恭喜发财”

初二起开始就要走亲访友,互道恭喜,至亲轮流请吃“新年饭”。农村此风更甚,戏称新年饭要吃到正月半,以此使亲戚关系融洽长年不断。湖城年初二才开始走亲访友,特别是有长辈的人家,小辈必定要上门拜年,客人进门先要互祝新春,问候长辈,然后入坐待茶,主要要倒三杯茶,第一杯是糖茶,第二杯是茶叶茶,第三杯是熏豆茶(湖州特色茶,小伙伴们有在别的地方喝道过吗)

在湖州过年,去这些地

说起湖城的年味地儿,自然少不了水乡、古镇、山沟沟这几个具有本地化特色的元素了。
在湖州过年,去荻港渔庄吃鱼汤饭

座落于“鱼米乡、水成网”的南浔区和孚镇荻港村的荻港鱼庄,具有绿桑成阴、渔塘连片的江南桑基渔塘特点。其中的鱼汤饭就是鱼庄每年喜庆丰收的传统风俗。

【特色】:陈家菜谪传大厨用传统古法配以五谷原料调制养生鱼汤饭,从原料到制作工艺都极其讲究,其中吊汤原料就由几十种水乡淡水鱼、肉骨头、土鸡、火肉等原料加水、经文火熬制而成。
在湖州过年,去南浔古镇感受江南年味

游遍江南九十九,不如南浔走一走!在古镇南浔你也可以找到它的年味“专属品牌”。过年期间,身穿古装戏服的民间艺人,将为您献上《梁祝》、《柳毅传书》、《西厢记》等传统经典节目。

【特色】:在南浔古镇游览,来民国风情湾民俗体验区,游客可以亲身体验本地新年民俗活动。最具南浔特色的“搓顺丰圆”、“包春卷”、“品~三道茶”等系列活动,游客们都可以亲自动手参与,感受新年的吉祥如意。

在湖州过年,去德清品尝一回全猪宴

在德清西部山区,每年腊月,家家户户都要杀年猪宴请,同时祈福来年。今年,后坞村村民为爸爸和孩子们准备了纯正土猪肉,这可是山里人宴请贵宾的待遇!红烧肉、腌菜烧肉、大蒜烧猪血、炒猪肝……“全猪宴”又香又有嚼头,味道鲜得让你掉眉毛……

【特色】:“年猪饭”是德清西部山区民俗文化的独特体验形式,每年西部山区的各山村都会举办仪式、表演民俗节目,用村民自家养的草猪肉做一桌丰盛的年猪饭来款待从远方回家的游子以及亲戚朋友,从12月开始到过年。期间还会有各种丰富多彩的民俗活动,杀年猪、舞龙、打年糕、做圆子等。

在湖州过年,去江南天池滑雪泡温泉

江南天池滑雪场是江南唯一冬季野外滑雪场,全长近800米,拥有6万多平方米的雪场,滑雪场内设有高级滑雪道、中级滑雪道、初级滑雪道和儿童雪圈道及戏雪场,可满足不同人群的需求。
【特色】:江南天池还引入了全新的住宿体验——“太空驿站”,也被人们称为“胶囊旅馆”,因其低碳环保、经济实用而得到年轻人的喜爱。且玩过了滑雪,带着运动过后的淋漓热汗,还能去江南天池的温泉度假村体验一下“冰火两重天”的感觉。江南天池温泉度假村建筑在天池之畔的一条狭长山谷之中,向阳背风,这里的温泉水质甘甜可饮用,采自周边两百多万平方米原生态自然山区孕育而成的纯生态山泉。

在湖州过年,必吃这些美食

在湖州过年,美食怎么少的了,吃货们,你们说呢?

年夜饭必吃

过年期间,一道道热腾腾的菜肴端上来,这几道菜,在湖州小伙伴的年夜饭和招待客人的桌上,总少不了。

【肉圆子】:这道菜通常在过年过节时才做,取意团团圆圆。和普通的丸子外形略有区别,因表层裹上了一层泡发的糯米,蒸好后,糯米颗颗饱满、雪白晶莹,形似珍珠而得名。咬一口,肉香夹杂着糯米的清香,绝对一尝难忘!

【蹄髈】:湖州话说法叫“皮到皮(音译)”,就是说钞票能源源不断进来

南浔古镇,吃刘家大蹄子小酌一杯

【“野荸荠”橘红糕】:软而不粘,色泽桃红,桔味醇正,香糯可口

【双交面】:近年来在泰安路一带颇负盛名,交头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品,过年吃腻了大餐,不如来碗简单的面

【湖州南浔酒】:清辣过之,亦以过三年者为佳;此酒香气浓郁,口味爽净,余香不绝,富含维生素、微量元素、矿物质和酚类等多钟营养成分。故农村盛行。过年当然要小酌几杯咯

【刘家大蹄】:本品采用民间传统工艺烧制而成,原为南浔人过年过节最喜欢的主打菜之一

在太湖度假区,品太湖三宝

做客吃饭,餐桌上怎能少了太湖三宝,太湖水产资源丰富,盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”,驰誉中外。

【银鱼】:银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名

【梅鲚】:太湖渔民通常习惯把刚捕捞起来的梅鲚及时用木炭火缓慢烤干,制出了鲜美而无腥味的梅鲚干,拌一拌味道非常好

【白虾】:色白壳薄,通体透明,“碧螺虾仁”、“炒虾饼”和“三虾豆腐”等名菜均出于技艺高超的厨师之手,食后令人赞不绝口。

湖州名小吃,鸡爪千张包怎么少的了

客人来湖州过年,当然得吃咱们的著名小吃咯!

【周生记馄饨】:馄饨形状酷似元宝,馅心选上乘夹心肉、笋衣和黑芝麻等,馄饨汤的熬制更是别开生面,用腿骨、鸡脚骨等文火煨成乳白原汁兑成!“皮薄滑润,馅大饱满,入口汁长,回味久鲜”

【卤汁鸡爪】:被誉为“江南第一爪”,霸气有木有!

【千张包子】:裹得很结实,咸淡刚好。丁连芳的粉丝也很有弹性,很有嚼劲,跟一般的粉丝不一样哦。在菜单里,“双件”是2个千张包配粉丝,“单件”是1个千张包配粉丝

【诸老大粽子】:以色、香、味、形俱佳而闻名。其甜粽黑白分明,细沙夹玫瑰香;肉粽肉色鲜明,油光发亮。其外形为长条四角形,清丽修长。湖州诸老大粽子的配方是祖传秘方,具有鲜粽大伏天放一星期不馊、冬天放半个月不走味的特点,因而成为美食奇品。



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