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【杭州】杭城美食攻略

【杭州】杭城美食攻略

       杭州自古便与夜市有着不解之缘。据说,夜市最早出现于盛唐,到了宋代,夜市的繁荣超越了唐代,杭州改为都城临安后,繁荣程度远超北宋时的开封,但与今天的杭州相比,恐怕还是要自叹弗如的。

       杭州夜市美食街里,在外地游客中名声最大的,自然是河坊街、高银街一带。作为南宋皇城根外第一街,繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街,有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观,更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去。紧邻河坊街的高银巷,不大的一条巷子旁密密挨着各种特色美食店,这个当年著名的珠子市场,如今已成为脍炙人口的美食集中地。

       而要说最新的夜市亮点,当属今年元宵节开街的胜利河古水街美食街,因为天天顾客盈门,场面火爆,有食客给出了“南高银、北古水”的评价。街旁临着古老的胜 利河,南侧有一排餐饮大店,由政府统一进行建设,以保证其古色古香的意蕴切合整体的环境,白墙黑瓦的仿古建筑,衬着河面上树影扶疏的绚丽夜景,让人十分心 动。华灯初上时分,美食街便开始人头攒动,一天中最忙碌的时刻开始了。进驻胜利河美食街的都是杭州名气大、特色鲜明的排队餐馆,几乎每一家特色餐厅在八点前都需要足够的耐心排队等位。
       餐厅一般在九点后便陆续打烊,但夜市会一直开到次日凌晨2:00,这些移动式的仿古小亭子和手推车,经营中西式小吃、烧烤、冷饮、旅游纪念品等。类似于中 国古典式的亭子,摆有木桌和椅子,每张桌子间距2-3米,四周设有门帘,能遮风挡雨。几乎每张桌子也都坐满了人,不少客人买到心仪的小吃会带走,或是叫摊主送到附近的某个餐馆里。

主打美食

       杭州是一个十分具有包融度的城市,除了一年一度的美食节,各条美食街上也能吃到特色美食和小吃。

       楼外楼、知味观、天外天之类的老字号饭店当属品尝传统美食的首选地。作为百年老店,无论菜肴质量、就餐环境、服务质量都不错,价格也不贵,人均六七十元便能吃得不错。

       杭州名菜中的看家菜“西湖醋鱼”,做得最有名的是孤山南麓的老店“楼外楼”。另一道风味名菜“杭州酱鸭”,肉色枣红、芳香油润,佐酒最好不过。“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制而成,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。老头儿油爆虾是杭州很有名的角落头美食,都是杭州人爱吃的惠而不费的传统菜式。
       杭州的特色小吃,实在是数不胜数。姑嫂饼、葱包桧、西施糕、乌米团、糯米麻糍、定胜糕、芝麻糊、藕粉、臭豆腐、油酥饼,量多味美实惠,让众多嘴馋的吃家得到盛宴 般的满足。片儿川面是南方独有面食,采用上好的东北面粉为原料,这种面条经过鸡蛋拌和,韧性十足,久煮不糊。面汤用十余种调料配制,经过八个小时的慢火炖 制,味道香醇稠厚。

同城其他人气夜市

        保俶路算是杭城宵夜店的鼻祖地带,上世纪80年代就已经声名赫赫,因为地处西湖北面,是黄龙等旅游集散地进入风景区的要道,独特的地理位置,让其成为许多特色餐馆的集中地。

       望江路在杭州的资深食客中享有深厚的江湖地位。老底子喜欢吃面或者夜宵的,无人不知慧娟面馆与被誉为“杭州馄饨王”的鼓楼馄饨店,这些非常平民化的美食店,来访者却不乏城中潮人,以及开着宝马奔驰来的高端消费群体。与望江门面馆对应的,是天水桥的过桥米线。陈生记过桥米线曾在喜爱夜宵的食客中无人不知。如今,中山北路和旁边的百井巷开出了许多饭店,九佰碗、丁哥黑鱼馆等都是这一带颇有些影响的夜宵场所。


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