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【浙里年货】这可能是最能重温儿时年味的方式,依旧免费送

【浙里年货】这可能是最能重温儿时年味的方式,依旧免费送

有人说,“最忆小时候”。丰衣足食的当下,是难以体会那种难以言传的对过年的美妙期盼的。

过年到 遂昌,和一群嬉闹的孩子看村头巷尾的板凳龙;礼堂里大红的幔布下扯开一出《牡丹亭》;红发糕在蒸笼里圆满,蘸着酱油醋的泡豆腐一口一个,泛着诱人色泽的杀猪菜在炭火炉上咕噜咕噜……记忆中的年味就这么热火朝天地出来了。

 

 

| 杀猪菜黄米粿打麻糍

有这个味儿才算过大年

 

国人都讲究个吃,当然是有好味儿才算过年。到遂昌过年,吃当然是头等大事。

 

 

邻里齐聚的那桌杀猪菜是遂昌年的精髓。初春抓来的一头小猪仔,精心养了一年,到了年尾便是桌上的最美味。霜降过后的冻白菜地里一割一篮子,主角是肥瘦相间的红烧五花肉和刚出锅的猪血,撒上红彤彤的干辣椒,你那按捺不住的胃让你再也矜持不起来,情不自禁得放开膀子开吃,如流水席般大伙儿一波吃好换一波,而风炉上的炭火及锅里的猪血肉加了一次又一次,映着你吃得热火朝天红扑扑的脸蛋,人间最满足不过如此。

 

 

黄米粿是遂昌一带过年时家家必备的食品,现在也越来越受外地人欢迎。它的制作过程非常原始,通常只在春节前后开工,米染色是砍自山里的黄金树,植物碱融水而成,从淘米到成型都得是纯手工,米粉蒸熟后用手力打就,最后一根根搓揉成型。78个工人,每天从早到晚,也不过500公斤。和村民一起做粿,看着刚出炉的热气腾腾的黄米粿团子出炉,随手扎一团,红糖里一沾塞进嘴里,别提有多好吃。

 

因为出现在《舌尖上的中国》,遂昌冬笋的鲜甜好吃也变得广为人知。遂昌大山里80厘米甚至一米多厚的黄泥土壤给了竹笋足够的生长空间和营养,遂昌冬笋怎么做都好吃。曾上过《舌尖上的中国》老包也给除了挑笋攻略:最好挑“萝卜笋”——两头小,中间大。遂昌人做菜爱用冬笋提鲜,到遂昌过年,那就是吃着吃着鲜得眉毛抖两抖。

 

 

除此之外,蒸得胖胖的红发糕,一天只能做一两锅的油豆腐,还有打麻糍煨番薯……所有小时候的记忆都能在遂昌的大年中体验一回。

 

[哪里吃]

●汤山头村、大柘镇、大洞源村、茶竹岭村、半岭村从正月初一到正月十五都有丰富的体验品尝活动。详情可咨询遂昌旅游:0578-8181555

●红星坪温泉度假村有打麻糍、炸泡豆腐、煨番薯、打黄米粿、“年夜饭”、泡温泉、出船捕鱼的体验活动,需要提前预定:15024612182

 

 

| 闹一台乡俗春晚

兜满瓜子花生守一台好戏

 

遂昌旧时便有许多祠堂庙宇,是各种类型的戏曲的天然舞台,如今,各村的文化礼堂更成了村民最喜欢的聚集场所,每逢过年,村民自发的各种表演就精彩上演。走过村子的青石阶,迈过高高的木门槛,约定成俗般得扯开大红幔布时礼堂里便鸦雀无声。满城尽唱牡丹亭的遂昌春晚,水准也是极高。孩子们欢欢喜喜地穿好新衣,兜里是花生瓜子,你一颗我一颗,热热闹闹赶大戏的喜庆气氛定会感染你。

遂昌特有的板凳龙也是极有范儿,穿梭在村里的巷子里,锣镲声吆喝声,孩子们追在后头的嬉笑声,夹杂着喜庆的鞭炮声,在山乡里传得久久远远。

 

[哪里看]

 

1月底开始,遂昌湖山乡春晚就开始上演了;腊月二六和腊月二八西畈乡有两台乡村春晚;而从年三十开始一直到正月十五,遂昌各个乡的春晚就轮番上演了。

除此之外,还有北界镇正月十五舞龙表演,湖连村腊月十二、除夕、正月初三有三场茶灯戏表演;胡家村整个正月的“跳竹马”表演以及茶园村“茶园武术”传习活动。

 

各个乡村的春晚排期可以咨询遂昌旅游:0578-8181555

 

 

| 乡村赶集买地道年货

体验最有地方年味的市井日子

 

遂昌人爱赶集,到了逢年过节,大街小巷村头村尾的集市更是热闹非凡。年前的那几个集日会格外的热闹,山货野味也多了起来,大家淘年货的兴头也足了。许多原生态的土货真的只有集市买到来得正宗,野猪肉、土黄牛,有时村里的农人挖了山上的野药材,识货的妇人们也会因此高兴整个下午,价格不贵,倒是淘得不少好货。

 

要是在遂昌你恰巧撞上集日,一定要去逛逛。逛饿了,集市里角角落落都是本地特色小吃,随手来一串,再和隔壁铺子买水果的还还价唠唠嗑,整个人都放开了沉浸在过年的喜庆中了。

 

[哪里逛]

妙高镇、金竹镇:初二、初七、十二、十七、廿二、廿七;

湖山乡:初三、初八、十三、十八、廿三、廿八;

大柘镇:初一、初六、十一、十六、廿一、廿六;

石练镇:初五、初十、十五、二十、廿五;

黄沙腰镇:初四、十四、廿四;

王村口镇:初四、初九、十四、十九、廿四、廿九;

蔡源乡:初二、十二、廿二;

 

另外,遂昌金矿、南尖岩、千佛山景区、神龙谷等等景区在过年期间也是吃吃喝喝的活动特别多,过个开心年,然后千佛山祈个福,金矿搬搬金砖图个吉利,爬山看景动静相宜。

 

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